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食を通して
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ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−

2024.11.19 NEW

🌲Xmasケーキ🎅＆チキン🍗COLUMN更新11.19

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自然豊かな群馬県邑楽おうら町に誕生 ATELIER EPICURE
FUJIHARU BUTTER −ŌRA−

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−とは

大豆から生まれた
手作りの植物性生バター
『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』の
量り売りのお店

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−（アトリエエピキュールフジハルバターオウラ）は、独自の特許製法で作る植物性バター“FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）”の量り売りとカフェが楽しめる店です。

お客様のお好みのバターを50g単位でご希望の量をご購入頂き、フードロスを削減する地球へやさしいスタイルで販売しています。

CAFE この邑楽町の豊富な食材と
FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）をご満喫頂けるカフェです。

01 / 27

MENU 01: NEWキッシュプレート

米粉とFUJIHARU BUTTERを使った生地にほうれん草とジャガイモでキッシュを作りました。

MENU 02: NEW秋刀魚と茸と檸檬のパスタ

秋香る新メニューは秋刀魚とキノコと檸檬。塩味の効いた秋刀魚とさっぱり後味に残る檸檬、キノコもアクセントとなり米粉麺にマッチした秋メニューです。

MENU 03: NEWイベリコ豚タンとひよこ豆の煮込み

珍しいイベリコ豚タンが口の中でホロホロ溶ける煮込み料理。じっくり煮込むことで仕上げた一品です。

MENU 04: NEWシナモンバナナロールケーキ

米粉とFUJIHARU BUTTERで作るふわふわ生地にシナモンをたっぷりいれて、豆乳クリームでバナナを包みました。

MENU 05: NEWフルーツロールケーキ

グルテンフリーの生地に季節のフルーツをたっぷり入れました。口当たり、後味優しいロールケーキです。

MENU 06: NEW各種グルテンフリータルト

洋梨や巨峰、バニラ・ベリーやマンゴーなど季節ものを使ってタルトを5種類ほど用意しています。ヴィーガン対応・ナッツ不使用タルトもございます。

MENU 07: バターチキンカレー

FUJIHARU BUTTERを使った乳製品フリーのバターチキンカレー。しっかりとスパイスも感じる本格カレーに仕上がりました。後を引く美味しさに邑楽産玄米もよく合います。

MENU 08: 生ハムとたっぷり野菜のプレート

選べるパンと2種のバターが付いた贅沢生ハムプレート。手作りの紫キャベツのマリネとヴィーガンマヨコーンに生ハムとパンを合わせてお召し上がりください。パンやお野菜にバターを付けて一皿丸々楽しめるプレートにしあがあっています。

MENU 09: ベジフルプレート

選べるパンと2種のバターが付いたフルーツも楽しめるプレート。さっぱりとお食事を楽しみたい方にもおすすめのベジタブル＆フルーツ付き。手づくりマリネとヴィーガンマヨコーンもお楽しみいただけます。

MENU 10: 邑楽野菜とチキンの冷製ナポリタン

トマトソースから手作りするオールハンドメイドナポリタン。28品目アレルゲンフリー・グルテンフリーのつるつる米粉麺を使った、冷製パスタ。ごろごろと入った邑楽野菜で夏バテも吹き飛ばしましょう！

MENU 11: フルーツパフェ

ザクザクのフレークから生クリーム、アイスまで全て手作りする贅沢な自家製フルーツパフェ。中にはパインアイス、飾りのアイスはストロベリー。手作りのマリアージュをお楽しみください。

MENU 12: 自家製あんこパフェ

小豆からコトコト煮込んで手作りする、甜菜糖の優しい甘さの自家製あんこクリームが絶品のあんこパフェ。バランスの取れた手づくりのお味をぜひご堪能下さい。

MENU 13: バターサンド3個セット

バター屋さんのバターサンドは、乳製品・小麦・白砂糖・卵不使用で手作りしています。さらには、3種類の選べる生地＆5種類のフレーバーから選べる、楽しいバターサンドです。

MENU 14: とうもろこし粉×ショコラ

ザクザク食感がクセになるとうもろこし粉と、ビターな甘さのショコラを合わせました。

MENU 15: とうもろこし粉×レーズン

ザクザク食感がクセになるとうもろこし粉と、手作りレーズンバターのコラボサンド。

MENU 16: 高野豆腐×ラズベリー

たんぱく質豊富な高野豆腐の生地を、小麦や卵を使わずに伸ばして成形しています。ラズベリーバターをサンド。

MENU 17: 高野豆腐×黒胡麻

たんぱく質豊富な高野豆腐の生地と、練りごまたっぷりの黒胡麻バター。お茶が欲しくなりますね。

MENU 18: アーモンド×あんこ

香ばしい香りのアーモンド生地に合わせたのは、パフェでも使用する手作りあんこの入ったあんこバター。

MENU 19: アーモンド×レーズン

香ばしい香りのアーモンド生地と、手作りレーズンバターは王道に近しいバターサンド！

MENU 20: バターアイス　パイン＆ココナッツ

アイスを手作りしました。しかも、乳製品・卵・白砂糖不使用で作る、FUJIHARU BUTTERが入ったバターアイスはここでしか食べられません！

MENU 21: バターアイス　ストロベリー

手作りバターアイスは4フレーバーをご用意。乳製品・卵・白砂糖不使用！暑い夏でも体の事を少しでも労わった物を選びたいですね。

MENU 22: バターアイス　ショコラ

FUJIHARU BUTTERが入ったバターアイス、ビターな甘さのショコラフレーバー。豆乳とバターのコクを感じられるアイスです。

MENU 23: バターアイス　バニラ

バニラビーンズのさやを丸々一本使った贅沢バニラアイス。手作りの美味しさとバターのコクをお楽しみいただけます。

MENU 24: テイクアウト　アイス

テイクアウトアイスはシングルも承ります。選べるMIXもあるので、お好きなフレーバーを楽しんでみてください。

MENU 25: ベーグル　プレーン

FUJIHARU BUTTER-ŌRA-特別ベーグル。バターが練りこまれたベーグルはもちもちでクセになるお味。もちろん、卵・小麦・乳製品・白砂糖を使わずに作っています。バターを付けたらもう病みつき。

MENU 26: ベーグル　紅茶＆オレンジ

FUJIHARU BUTTER-ŌRA-特別ベーグル。茶葉を選んだり、オレンジの配合を変えたり沢山試作して出来上がったフレーバー。香りも豊かです。

MENU 27: ベーグル　ブルーベリー＆ココナッツ

FUJIHARU BUTTER-ŌRA-特別ベーグル。ブルーベリーを沢山使い、ココナッツの風味もしっかり感じる贅沢ベーグル。スイーツとしてもおやつとしても安心して楽しめます。

etc...

PLACE

自然豊かで
人も穏やかな邑楽

群馬県邑楽町は、平地林が点在し、すぐそばでは利根川が流れ水辺には白鳥、冬には鮭が産卵しに戻ってくるほど自然に恵まれた邑楽町。多国籍な町でありながら、みんな仲間のような素朴であたたかい地元の人達。

自然豊かで人も穏やかな邑楽で、想いのある人たちが出会い、世界に笑顔の種を蒔く『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』を発信します。

日本初の特許製法で作られた
植物性バター

FUJIHARU
BUTTER

食を通して笑顔を届けたい

We will spread smiles through food

HISTORY １つのテーブルを
みんなで笑顔で囲めるように。
『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』は
その思いから生まれました。

東京元麻布にあるレストランEPICURE。ここには、アレルギーや糖尿病や腎臓病、ヴィーガンやベジタリアンなど様々な食事制限や食事理念をおもちの方と、その家族や恋人、友人や同僚が集います。みんなが心から「美味しいね」と笑顔になります。そんな当たり前に感じるべき幸せを実現させようと、食の多様性に寄り添うレストランです。

ある日、乳製品アレルギーのお客様へ、バターの代わりにオリーブオイルを提供することに疑問をもったシェフは『ここでしか出せないお料理を食べて笑顔になってもらいたい！』と、乳製品を使わずに作る『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』を生み出しました。

『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』には、単に乳製品を含まないだけではない魅力がありました。子どもから高齢者の方にまで喜ばれるようなテクスチャー、料理や製菓にも使える汎用性、そして何よりもバターの美味しさ！そのため、大勢の方から家で使いたい。プレゼントしたい。というお声が絶えませんでした。

長い時間お待たせしましたが、想いのある仲間が集まり、この邑楽という素晴らしい土地に出会い、植物性バターの量り売り店『ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−』が誕生しました。この唯一無二のFUJIHARU BUTTER（フジハルバター）が世界中に笑顔の可能性を広げていきます。

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−